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味精不可多食，但是需要適量攝入
2017-08-21 味精不可多食，但是需要適量攝入都說老百姓的生活就是開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。可不知從何時開始，我們的生活中又多了一種味道，那就是味精。只要在做菜的時候稍稍添加一點，就可以讓飯菜變得更加鮮美。然而，很快就出現了一些有關味精的負面傳言，味精會致癌！味精對身體有害！于是，大家對于味精的態度就變得又愛又怕起來。不過近，又有另外一種聲音來為味精“正身”：別談味精色變，味精里含有大量谷氨酸，這是人體所需要的一種氨基酸，96%能被人體吸收，形成人體組織中的蛋白質；它還能與血氨...
挑選果蔬干制品不能只看“顏值” 小心二氧化硫超標
2017-08-18 挑選果蔬干制品不能只看“顏值”小心二氧化硫超標秋冬季節，相信很多消費者都會習慣性地備上一些高熱量的休閑小零食，既可以快速補充熱量抵御寒冷，也可以順便解解肚里的“饞蟲”。而紅棗干、葡萄干、果脯蜜餞類的水果制品無疑是受歡迎的食品。日前，澳門民署食安中心發布的一則公告，讓吃貨們不那么淡定了。公告顯示，澳門食安中心在日常食品市場抽樣監督中發現1款原產地為中國的某品牌預包裝紅棗片樣品檢出二氧化硫含量超標。隨后又抽取了該品牌的多個不同批次樣品進行檢測，結果顯示各批次樣品均含有2.1g/k...
挑蔬果、那些農藥殘留風險Z高？
2017-08-18 挑蔬果、那些農藥殘留風險高？據中國臺灣媒體報道，挑蔬果，那些農藥殘留風險高？臺“國衛院中國臺灣環境毒物研究中心”統計去年一整年“食藥署”抽驗結果發現，市售農產品中常超標的是“豆類及豆菜類”，比例近3成，敏豆、豌豆都是違規排行榜常客。“食藥署”表示，全因豆菜類連續采收易污染。據報道，臺“食藥署”每個月都會抽驗、監測市售農產品的農藥殘留，“中國臺灣環境毒物研究中心”分析去年307件殘留農藥超標蔬果發現，榜上常客前3名依序是：“豆類及豆菜類”、“小葉菜類”及“瓜菜及果菜類”。“中國...
四招辨別真假鹽
2017-08-17 四招辨別真假鹽食用假鹽的危害食用假鹽危害很大，因為假鹽沒有加碘，所以會導致人體碘元素缺乏、胃腸道功能紊亂、神經系統受損。如果人體缺碘，輕者會出現10%至20%的智力損失，重者則會造成瘦小或癡呆的后果。工業鹽外觀與食鹽極為類似，表面看都是細膩雪白，但成分卻南轅北轍。工業鹽的成分中，亞硝酸鈉是一種有毒的慢性致癌物，人體攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鈉，即可引起中毒，攝入量過多，就會導致呼吸循環衰竭而死亡。亞硝酸鈉對人體健康危害極大，是禁止食用的。如果吃了用工業鹽冒充的食用鹽，危害...
守住食品安全，才能守住市場
2017-08-17 守住食品安全，才能守住市場方便面*頂新集團，旗下中國臺灣康師傅食品股份有限公司宣布自1月1日起解散。而其實早在2015年爆發油品事件后，中國臺灣已不再生產銷售康師傅方便面。中國臺灣康師傅解散，給食品行業今后的發展帶來許多有益啟示。食品企業，安全永遠是*位的。在這一方面，我們見到了太多的失敗案例。三聚氰胺幾乎毀了國產奶粉行業，到現在，已經快十年時間了，仍然不能說這一段黑色記憶已經被淡忘，依然不能說國產奶粉已經翻過這沉重的一頁了。上海福喜事件發生以后，洋快餐餐廳里雖然仍然人來人往...
食用油開封多久后過期食用油的等級是如何劃分的
2017-08-16 食用油開封多久后過期食用油的等級是如何劃分的對于每一個勤儉持家的女性來說，家里大大小小的事情都是需要費心的。每當超市里有打折活動的時候，很多人都會購買大量食物回家放著。但是很多食物都有保質期，如果沒有在限定的時間內吃完，那就只能扔掉了。食用油是我們烹飪菜肴時的*，許多人喜歡買一大桶油回家放著慢慢吃，有時油已經過期卻渾然不知。那究竟開封之后的食用油多久會過期呢？一起來了解一下吧。一、食用油開封后多久會過期3個月。油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化，雖然口感沒有太大差別...
食用黃曲霉素有哪些危害？
2017-08-14 食用黃曲霉素有哪些危害？繼2011年末，蒙牛某個批次的牛奶出現黃曲霉素超標事件后，日前質檢總局公布的食用植物油產品抽查名單，廣東云浮市云城區富盛糧油廠、云城區滿意花生油廠、高要市孖寶油有限公司生產的部分產品被檢出黃曲霉素超標。深圳市場監管部門抽檢發現，深圳也有7批次食品黃曲霉素B1含量超標。年關將近，人們用油量增大，有讀者咨詢什么是黃曲霉素？食用黃曲霉素有哪些危害？怎樣預防黃曲霉素中毒？黃曲霉素是一類致癌物黃曲霉素是由一系列霉菌代謝產生的致癌物，主要污染糧油食品、動植物食品等...
食藥總局發布孔雀石綠等6項食品安全快速檢測方法
2017-08-14 食藥總局發布孔雀石綠等6項食品安全快速檢測方法2017年05月25日，食藥總局批準發布了孔雀石綠、嘔吐毒素、羅丹明B、亞硝酸鹽、硝基呋喃類代謝物、克萊沙等6項食品安全危害物的快速檢測方法，對指導食品安全快檢試劑的研發、規范快檢市場具有指導意義。這6項食品快速檢測方法包括：1.水產品中孔雀石綠的快速檢測膠體金免疫層析法（KJ201701）2.食品中嘔吐毒素的快速檢測膠體金免疫層析法（KJ201702）3.食品中羅丹明B的快速檢測膠體金免疫層析法（KJ201703）4.食品中亞硝...

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